Mutabbal, antara yang teristimewa di Jordan

Nama menu ini adalah mutabbal. Ianya dibuat dari terung yang dibakar, dicampur tahini, yogurt, lada hitam, lemon, bawang putih, garam dan minyak zaitun sebagai bahan asas.

Saya tidak pernah menyangka mutabbal yang sungguh istimewa rasanya dibuat dengan sangat mudah.

Selalunya mutabbal ini dimakan bersama roti pita atau roti arab.